Tarta de Frutas

Esta tarta combina una base crujiente con una crema suave y delicada, coronada con melocotón y mermelada de cerezas ácidas. Elaborada con ingredientes María José, es una opción equilibrada y deliciosa para disfrutar un postre clásico con un toque más ligero, ideal para ocasiones especiales o para consentirse en casa.

Ingredientes

Para la base 

• 120 g de fructosa ZOGRAFOS

• 500 g de harina

• 260 g de margarina

• 2 vainas de vainilla

• 1 huevo

Para la crema 

• 140 g de fructosa ZOGRAFOS

• 4 yemas de huevo

• 1 litro de leche desnatada

• 100 g de harina de maíz

• 2 vainas de vainilla

Para la superficie de la tarta 

• 1 compota de melocotón ZOGRAFOS (con un 30% menos de calorías que las compotas normales)

• Mermelada ligera de cerezas ácidas ZOGRAFOS (con un 30% menos de calorías que las mermeladas normales)

Preparación

1. Para la base, mezcle bien la fructosa, la margarina, el huevo, la harina y la vainilla hasta obtener una masa suave. Extienda la masa (hasta un centímetro de grosor), envuélvala en film transparente y refrigérela durante media hora.

2. Luego, extiende la masa en un molde para tarta, pínchala con un tenedor, cúbrela con papel aluminio y hornéala a 220 °C durante 15 a 20 minutos. (Para evitar que la masa suba, coloca frijoles secos sobre el papel aluminio como peso).

3. Para la crema, bate las yemas de huevo con la fructosa en una batidora. Calienta un poco la leche y añádela. Incorpora la vainilla y la maicena, batiendo bien.

4. Transfiera toda la mezcla a una cacerola y hierva a fuego muy lento, removiendo enérgica y constantemente, hasta que la crema espese. Extienda la crema sobre la base de la tarta.

5. Una vez enfriada la crema, decoramos la tarta con trozos de melocotón y mermelada de cerezas ácidas.